Relais hôtelier de Largentiere (07)

La formation par alternance et en apprentissage se déroule sur 2 ans, de Septembre à juin, sur 20 semaines au lycée et le reste en entreprise...

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine ou de commercialisation et de service en restauration.

Il est capable de s'adapter à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration, commerciale ou collective,  mais aussi dans des entreprises connexes à l'hôtellerie et la restauration (agro-alimentaire, équipementiers... etc).

Il peut travailler en France comme à l'étranger. Il exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

La formation est ouverte :

=> aux candidats issus d’une 1ère qualification professionnelle (CAP, BEP), lié à la spécialité choisie.

=> aux candidats provenant des autres filières la voie générale, technologique et professionnelle et qui souhaitent intégrer une réorientation professionnelle. Dans ce cas un test de positionnement doit être réalisé afin d’étudier la faisabilité du projet (prendre contact avec le coordinateur de discipline).

=> aux candidats de moins de 26 ans ayant un niveau V (CAP/BEP) et au minimum un an d’expérience professionnelle lié à la spécialité.

Exemples de métiers possibles (Bac Professionnel "Commercialisation et Services de restaurant") :
Chef de rang / Commis Barman (ou Barmaid) / Commis Sommelier(ière) / Maître d'hôtel / Adjoint au Directeur de restaurant pour les secteurs de la restauration commerciale et collective

Exemples de métiers possibles (Bac Professionnel "Cuisine") :

Commis de cuisine, Commis pâtissier / Chef de partie / Adjoint au Chef de cuisine / Chef-gérant ou responsable de production pour la cuisine collective

Plus d'informations en PDF imprimables (Clic sur les liens suivants :
Bac Professionnel "CSR" par apprentissage : FicheBacProCSR_UFA.pdf

Bac Professionnel "Cuisine" par apprentissage : Bacpro_Cuisine_UFA.pdf