Relais hôtelier de Largentiere (07)

L'option "Design culinaire" est destinée à toutes les sections : cuisine, commercialisation et services de restaurant, commercialisation et services en hôtels, cafés et restaurants de Terminale CAP et 1ère Professionnelle.

Accessible grâce à un entretien de sélection en début d'année scolaire afin de recruter les élèves les plus motivés, l'option "Design culinaire" est axée autour de cours co-animés par 2 enseignantes de 2 disciplines - la cuisine et les arts appliqués - permettant aux élèves d'acquérir une méthodologie de designer appliquée à l'alimentation.

Il s'agit d'un atout supplémentaire dans la formation des élèves qui choisissent de la suivre et la possibilité de se démarquer des autres bacheliers et autres CAP car c'est une première en France à ce niveau.

Permettre à de futurs employeurs de s'assurer qu'ils vont engager des personnes capables de travailler en équipe, mais aussi capables d'apporter une valeur ajoutée à une production car capables de raconter une histoire à travers de plats et d'innover.

L'option "Design culinaire", c'est aussi...
=> se confronter régulièrement à des problèmes à résoudre ou à des projets à concevoir pour d'habituer à structurer une demande et fournir des réponses en vue d'un évènement ou d'une commande précise.
=> effectuer des recherches dans les domaines qui nourissent la cuisine, le service et l'hôtellerie.
=> pouvoir bénéficier d'apport de connaissances dans les domaines de l'innovation culinaire à travers des rencontres avec des intervenants extérieurs (chefs, designers culinaires...) mais également de visiter des lieux en lien avec le design culinaire et de concevoir et assister à divers évènements...

La plaquette en PDF imprimable et les contacts ici (clic sur le lien) :

ODC-Plaquette_Design-Culinaire.pdf