Relais hôtelier de Largentiere (07)

Relais hôtelier de Largentiere (07)

Les différentes épreuves


Présentation des épreuves 2019

Pour la 2ème édition du "Relais hôtelier de Largentière"

organisé le 30 Avril 2019, les épreuves sont les mêmes que celles

du Relais 2014, avec uniquement des changements dans la composition

du plateau de fromages et de l'épreuve du "trombinoscope" !...

 

Le détail des épreuves est disponible ici :

https://relais-hotelier-largentiere.blog4ever.com/presentation-des-epreuves-2014

 


26/01/2019
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Les grilles d'évaluation des épreuves

EPREUVE n°1 : Salade de fruits

(1 grille d'évaluation établie pour chaque fruit...)

 

 

EQUIPE 1

EQUIPE 2

EQUIPE 3

EQUIPE 4

EQUIPE 5

EQUIPE 6

EQUIPE 7

EQUIPE 8

EQUIPE 9

EQUIPE 10

BARÊME

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

M.E.P. POSTE DE TRAVAIL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HYGIENE (Prévision et utilisation du matériel, couverts…)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TECHNIQUE EPLUCHAGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GESTION DES PERTES / DECHETS (Gaspillage…)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TECHNIQUE DECOUPAGE

REGULARITE des MORCEAUX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AISANCE / RAPIDITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TOTAL POINTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grille récapitulative "réalisation et dressage" :

 

 

ORANGE

POMME

BANANE

KIWI

BONUS / MALUS TEMPS

DRESSAGE (Aspect / Propreté)

TOTAL NOTE

BARÊME

 / 6 PTS

/ 6 PTS

/ 6 PTS

/ 6 PTS

/ 2 PTS

/ 4 PTS

/ 30 PTS

EQUIPE N° 1

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 2

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 3

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 4

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 5

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 6

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 7

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 8

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 9

 

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 10

 

 

 

 

 

 

 

 

EPREUVE n°2 : Reconnaissance des fromages (1 fiche par équipe)

 

NOM DU FROMAGE

LAIT UTILISE

FAMILLE / CLASSIFICATION

REGION DE PROVENANCE

POINTS

Ex

BRIE DE MELUN

VACHE

P.M.C.F.

ILE DE FRANCE

X

1

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

 

7

 

 

 

 

 

8

 

 

 

 

 

9

 

 

 

 

 

10

 

 

 

 

 

TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS)

 

 

EPREUVE n°3 : Course avec plateau, en relais

 

Barème eau :

De 0cl à 50cl : 5/15                     De 50cl à 100cl : 10/15                           De 100cl à 125 cl : 15/15

 

 

 

Equipe

1

Equipe 2

Equipe 3

Equipe 4

Equipe 5

Equipe 6

Equipe 7

Equipe 8

Equipe 9

De 0cl

à 50cl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De 51cl à 100cl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De 101cl

à 125cl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Total :

                   /15

       /15

       /15

       /15

       /15

                   /15

       /15

       /15

       /15

Barème rapidité :

De 15 à 19min : 15/15                  De 19 à 23min : 10/15                              De 23 à 27min : 5/15

 

 

Equipe 1

Equipe 2

Equipe 3

Equipe 4

Equipe 5

Equipe 6

Equipe 7

Equipe 8

 

Equipe 9

De 15min à 19min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 De 20min à 24min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De 25min à 29min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Total :

                   /30

       /30

       /30

       /30

       /30

       /30

       /30

        /30

        /30

 

EPREUVE n°4 : "Trombinoscope" des personnalités

 

PHOTO

PRENOM

NOM

DOMAINE D’ACTIVITE

POINTS

E

X

E

M

P

L

E

 

ANNE-SOPHIE

PIC

RESTAURATION

 

CUISINE

X

1

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

5

         

6

         

7

         

8

         

9

         

10

       

 

TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS)

 

 

 RECAPITULATIF DES NOTES ET CLASSEMENT FINAL :

 

 

SALADE DE FRUITS

COURSE PLATEAUX

FROMAGES

TROMBINOSCOPE

TOTAL POINTS

CLASSEMENT

BARÊME

/ 30 PTS

/

/ 10 PTS

/ 10 PTS

/

 

EQUIPE N° 1

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 2

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 3

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 4

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 5

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 6

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 7

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 8

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 9

 

 

 

 

 

 

EQUIPE N° 10

 

 

 

 

 

 

 

 


27/01/2019
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