Les différentes épreuves
Présentation des épreuves 2019
Pour la 2ème édition du "Relais hôtelier de Largentière"
organisé le 30 Avril 2019, les épreuves sont les mêmes que celles
du Relais 2014, avec uniquement des changements dans la composition
du plateau de fromages et de l'épreuve du "trombinoscope" !...
Le détail des épreuves est disponible ici :
https://relais-hotelier-largentiere.blog4ever.com/presentation-des-epreuves-2014
Les grilles d'évaluation des épreuves
EPREUVE n°1 : Salade de fruits
(1 grille d'évaluation établie pour chaque fruit...)
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EQUIPE 1 |
EQUIPE 2 |
EQUIPE 3 |
EQUIPE 4 |
EQUIPE 5 |
EQUIPE 6 |
EQUIPE 7 |
EQUIPE 8 |
EQUIPE 9 |
EQUIPE 10 |
BARÊME |
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M.E.P. POSTE DE TRAVAIL |
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HYGIENE (Prévision et utilisation du matériel, couverts…) |
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TECHNIQUE EPLUCHAGE |
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GESTION DES PERTES / DECHETS (Gaspillage…) |
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TECHNIQUE DECOUPAGE REGULARITE des MORCEAUX |
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AISANCE / RAPIDITE |
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TOTAL POINTS |
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Grille récapitulative "réalisation et dressage" :
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ORANGE |
POMME |
BANANE |
KIWI |
BONUS / MALUS TEMPS |
DRESSAGE (Aspect / Propreté) |
TOTAL NOTE |
BARÊME |
/ 6 PTS |
/ 6 PTS |
/ 6 PTS |
/ 6 PTS |
/ 2 PTS |
/ 4 PTS |
/ 30 PTS |
EQUIPE N° 1 |
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EQUIPE N° 2 |
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EQUIPE N° 3 |
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EQUIPE N° 4 |
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EQUIPE N° 5 |
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EQUIPE N° 6 |
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EQUIPE N° 7 |
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EQUIPE N° 8 |
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EQUIPE N° 9 |
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EQUIPE N° 10 |
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EPREUVE n°2 : Reconnaissance des fromages (1 fiche par équipe)
N° |
NOM DU FROMAGE |
LAIT UTILISE |
FAMILLE / CLASSIFICATION |
REGION DE PROVENANCE |
POINTS |
Ex |
BRIE DE MELUN |
VACHE |
P.M.C.F. |
ILE DE FRANCE |
X |
1 |
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2 |
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3 |
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4 |
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5 |
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6 |
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7 |
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8 |
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9 |
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10 |
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TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS) |
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EPREUVE n°3 : Course avec plateau, en relais
Barème eau : De 0cl à 50cl : 5/15 De 50cl à 100cl : 10/15 De 100cl à 125 cl : 15/15 |
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Equipe 1 |
Equipe 2 |
Equipe 3 |
Equipe 4 |
Equipe 5 |
Equipe 6 |
Equipe 7 |
Equipe 8 |
Equipe 9 |
De 0cl à 50cl |
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De 51cl à 100cl |
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De 101cl à 125cl |
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Total : |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
/15 |
Barème rapidité : De 15 à 19min : 15/15 De 19 à 23min : 10/15 De 23 à 27min : 5/15 |
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Equipe 1 |
Equipe 2 |
Equipe 3 |
Equipe 4 |
Equipe 5 |
Equipe 6 |
Equipe 7 |
Equipe 8
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Equipe 9 |
De 15min à 19min |
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De 20min à 24min |
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De 25min à 29min |
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Total : |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
/30 |
EPREUVE n°4 : "Trombinoscope" des personnalités
N° |
PHOTO |
PRENOM |
NOM |
DOMAINE D’ACTIVITE |
POINTS |
E X E M P L E |
ANNE-SOPHIE |
PIC |
RESTAURATION
CUISINE |
X |
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1 |
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2 |
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3 |
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4 |
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5 |
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6 |
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7 |
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8 |
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9 |
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10 |
TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS) |
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RECAPITULATIF DES NOTES ET CLASSEMENT FINAL :
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SALADE DE FRUITS |
COURSE PLATEAUX |
FROMAGES |
TROMBINOSCOPE |
TOTAL POINTS |
CLASSEMENT |
BARÊME |
/ 30 PTS |
/ |
/ 10 PTS |
/ 10 PTS |
/ |
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EQUIPE N° 1 |
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EQUIPE N° 2 |
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EQUIPE N° 3 |
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EQUIPE N° 4 |
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EQUIPE N° 5 |
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EQUIPE N° 6 |
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EQUIPE N° 7 |
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EQUIPE N° 8 |
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EQUIPE N° 9 |
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EQUIPE N° 10 |
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