Les grilles d'évaluation des épreuves

EPREUVE n°1 : Salade de fruits

(1 grille d'évaluation établie pour chaque fruit...)


	EQUIPE 1	EQUIPE 2	EQUIPE 3	EQUIPE 4	EQUIPE 5	EQUIPE 6	EQUIPE 7	EQUIPE 8	EQUIPE 9	EQUIPE 10
BARÊME
M.E.P. POSTE DE TRAVAIL
HYGIENE (Prévision et utilisation du matériel, couverts…)
TECHNIQUE EPLUCHAGE
GESTION DES PERTES / DECHETS (Gaspillage…)
TECHNIQUE DECOUPAGE REGULARITE des MORCEAUX
AISANCE / RAPIDITE

TOTAL POINTS

Grille récapitulative "réalisation et dressage" :

EPREUVE n°2 : Reconnaissance des fromages (1 fiche par équipe)

N°	NOM DU FROMAGE	LAIT UTILISE	FAMILLE / CLASSIFICATION	REGION DE PROVENANCE	POINTS
Ex	BRIE DE MELUN	VACHE	P.M.C.F.	ILE DE FRANCE	X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS)

EPREUVE n°3 : Course avec plateau, en relais

Barème eau : De 0cl à 50cl : 5/15 De 50cl à 100cl : 10/15 De 100cl à 125 cl : 15/15
	Equipe 1	Equipe 2	Equipe 3	Equipe 4	Equipe 5	Equipe 6	Equipe 7	Equipe 8	Equipe 9
De 0cl à 50cl
De 51cl à 100cl
De 101cl à 125cl
Total :	/15	/15	/15	/15	/15	/15	/15	/15	/15
Barème rapidité : De 15 à 19min : 15/15 De 19 à 23min : 10/15 De 23 à 27min : 5/15
	Equipe 1	Equipe 2	Equipe 3	Equipe 4	Equipe 5	Equipe 6	Equipe 7	Equipe 8	Equipe 9
De 15min à 19min
De 20min à 24min
De 25min à 29min
Total :	/30	/30	/30	/30	/30	/30	/30	/30	/30

EPREUVE n°4 : "Trombinoscope" des personnalités

TOTAL DE POINTS ATTRIBUES A L’EQUIPE (CADRE RESERVE AUX ORGANISATEURS)

RECAPITULATIF DES NOTES ET CLASSEMENT FINAL :